Mitovi o proteinima, koji još uvijek vjeruju svi

Mitovi o proteinima, koji još uvijek vjeruju svi

- Proteini opeka od kojih je izgrađena tijelo. Ali! To je vrijeme da se to reći naglas: ako previše bjelančevina, oni ometaju svoje prehrane.

Ako makronutrijenti su poznate osobe, među kojima je protein bi Beyonce. Ne magazin o zdravom načinu života, ni jedna knjiga o pravilnoj prehrani ne mogu bez protoka informacija o tome kako korisno proteini - kako ih dodati u svaki obrok, gdje se pronašli protein u prahu, kako odabrati proizvode s najvišim sadržajem proteina.

Istina je da protein pomaže da se osjećate siti duže. I potiče oporavak i rast mišića. „Ali samo dodati proteina u svemu - nije najzdraviji ideju”, - rekao je Jamie Baum, profesor na odjelu prehrane i proteina istraživač na Sveučilištu u Arkansasu.

Ispod Baum i kolege objašnjavaju da većina nas samo neshvaćen kada je u pitanju proteina.

Mit №1: više proteina = više mišića

Činjenica: Vaše tijelo ne može popraviti, ili stvaraju mišiće bez kompletan set esencijalnih aminokiselina sadržanih u jestivim izvorima proteina. „Ali proteina jede samo po sebi nije dovoljno za izgradnju i podršku mišićne mase, - kaže Baum. - Treba ti barem još jedan vlak ".

„Pogotovo s dobi, kada su oslabljeni mišići, što uzrokuje povećani rizik od problema s kretanjem, aerobnim i power opterećenja su potrebne kako bi se vaše tijelo ostati u redovima” - nastavlja Wayne Campbell, profesor nutricionizma na Sveučilištu Purdue.

Mitovi o proteinima, koji još uvijek vjeruju svi

Mit №2: svi jednaki proteini

Gotovo sve što dobiva u ustima (osim vode i sode) sadrži određenu količinu proteina. „Ali nije sve namirnice sadrže esencijalne aminokiseline koje su potrebne tijelu kako bi podržao mišićnih stanica u zdravom stanju, - kaže Baum. - Postoji velika razlika između životinjskih i biljnih proteinskih izvora. Dok stočna hrana - meso, mliječni proizvodi, jaja, riba - je kompletan izvor esencijalnih aminokiselina, takve biljke ne smatraju ".

„Također, nisu svi od biljnih bjelančevina je biološki probavlja. Vlakna u nekim biljnih izvora proteina može inhibirati probavu i apsorpciju aminokiselina”, - stručnjak nastavlja.

Međutim, nisu obvezni (osim ako ne želite) uvesti u prehranu životinja kako bi se tijelo treba aminokiseline. Baš kad ste gotovo ne konzumiraju životinjske hrane, morate biti pobliže njihov izbornik.

„Pokušajte kombinirati mahunarki (grah, leća, kikiriki) s cjelovitim žitaricama. Ova kombinacija će vam dati bitne esencijalne aminokiseline”, - rekao je Winston Craig, profesor Andrews University prehrane u Michiganu.

Mitovi o proteinima, koji još uvijek vjeruju svi

Mit №3: što više proteina jedete, to bolje

„Amerikanci jedu u prosjeku od 80-90 grama proteina dnevno - što je približno dva puta veći nego što je preporučeno od strane lokalnog Ministarstva zdravstva, - izvješća Peddon Douglas-Jones, profesor nutricionizma i metabolizma na Sveučilištu Texas Medical Center. - Ako su svejedi, s količinom potrošnje proteina te vjerojatno neće imati nikakvih problema ". „Ali postoji ograničenje na koliko proteina vaše tijelo zapravo može koristiti - i za izgradnju mišića, a odbiti glad, - objašnjava on. - Za većinu ljudi, to je 25-30 grama za svaki obrok. " Što se nalazi u oko 2 jaja ili 100 grama mesa.

Umjesto da pokušavaju strpati u svakodnevnoj prehrani više proteina Peddon-Jones savjetuje da pokuša distribuirati onaj koji smo već primili. Ispostavilo se da u našem Protein Doručak je gotovo tamo, ali oni su pretrpane objedovanje.

Liječnik preporučuje da dodate malo mesa ili povrća proteina za doručak i ne jede odrezak s grahom i rižom noću.

Mitovi o proteinima, koji još uvijek vjeruju svi

Mit №4: trebate proteina odmah nakon vježbanja

Baum kaže da nije neuobičajeno s tom pogreškom pri komunikaciji s mladim građanima. Dečki jeste imati ogroman popiti proteinski shake odmah nakon posjeta teretani kako bi se povećala njihova uspjeha.

„Ljudi koji su uključeni u konkurenciji za Arnold Schwarzenegger možda trebati proteina svaka četiri sata - kaže ona. - No, većina nas koristi od treninga će biti dovoljno bjelančevina, koje smo dobili od hrane ".

Znanstvenici potvrđuju riječi jednog stručnjaka. Nedavna studija Časopis Međunarodnog društva za Sports Nutrition pokazalo je da je vezanje proteina odmah nakon treninga ne utječe na rast mišića u usporedbi s korištenjem iste količine proteina s hranom kasnije.

Mitovi o proteinima, koji još uvijek vjeruju svi

Mit №5: Ako ste umorni, to je nedostatak proteina

umor osjećaj može biti signal nedostatak proteina u tijelu. „No, to je samo ako ste odbili proteina za dugo vremena, a ne samo u posljednjih nekoliko obroka”, - kaže Campbell. „Ako se držite na vegansku prehranu (ili jednostavno izbjegavanje životinjskih izvora proteina) i stalno osjećati umor, a vaši udovi su smanjene u veličini (iako je struka postaje više), onda možda stvarno nemaju dovoljno proteina,” - dodaje on. U takvoj situaciji bilo bi dobro razgovarati s dijetetičar.

No, u većini slučajeva, u skladu s liječnikom, umor nema veze s količinom proteina pojeden od vas.

Mit №6: što više jesti proteine, sniziti težinu

Baum primjećuje da protein može povećati osjećaj sitosti nakon obroka. No, u ograničenoj mjeri. „Ako uvijek jedete previše bjelančevina, što će se oporaviti”, - rekla je.

Ako želite dodati proteina u prehrani s ciljem ugušiti glad i održava mišićnu masu, liječnik savjetuje da se zamijeniti potrošene kalorije iz ugljikohidrata s istom količinom proteina kalorija - i to ne samo dodaje proteina koju jedu.

Primjer: obično se apsorbira u doručak bagel sa kajmakom - bez osjećaja da završe u njega jaja ili grčki jogurt. Umjesto toga, jesti manje peciva, dodajući jaja ili jogurt.